產品名稱：無蒸煮無糖化發酵法生產酒精

無蒸煮無糖化發酵法生產酒精

無蒸煮無糖化發酵法就是原料不需蒸煮和糖化，而是將玉米等原料粉碎成所要求的粒度（或制成粉漿），直接加入一定溫度的水，然后接入酵母即可直接進行發酵。

本工藝最大特點就是出酒率高，由于不需要蒸煮，減少了因蒸煮造成的可發酵性糖的損失，出酒率根據原料的不同要比傳統蒸煮工藝高5～10%。生產過程更容易操作和穩定。本生產工藝降低生產成本和建設投資，簡化了生產過程，提高綜合效益。根據實驗和實踐證明：

1）采用該工藝可以節約大量蒸汽（約35%），同時也節省大量的冷卻用水和拌料水。

2）該工藝省去了蒸煮工藝和糖化工藝，在新廠建設過程中，就不需要建造蒸煮設備和糖化設備及其配套的設備。大大節省了設備投資和基建投資。

3）由于減少了蒸煮工段，在酒糟處理方面，DDGS的顏色會淺一些，更好看些。飼料的銷售情況和經濟效益會更好一些。

4）用電降低了20%，整體勞動強度降低了約40%，

無蒸煮無糖化發酵法生產酒精的工藝流程簡圖：